进入夏季后
(资料图片仅供参考)
持续的高温天气真是让人招架不住
风扇加湿器齐上阵
都缓解不了这股热意
人都受不了这种高温
那酒水呢？
高温对白酒收藏会不会有影响？
答案当然是“YES”
高温或者强光照会破坏酒分子，改变其物质成分，轻则跑度挥发，影响口感；重则变质变味，失去价值。那么，这么热的天怎么办才好呢？别慌，今天就给你们支支招~
避免高温、光照
夏季的温度过高，酒的菌群活动加速起变化，就很容易“跑酒”。白酒的储存温度在5~20℃为宜，好不要超过30℃，过高过低都会影响酒质。存放的白酒，好放在酒柜或者是阴凉的地方，避免阳光直射。虽然白酒不像啤酒那样怕光，但是有阳光的地方也会导致周边环境的升高，对白酒品质的保持也很不利。
保持恒湿环境
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，干燥的环境下，容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
保持通风
白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。
防止漏酒挥发
在市面上买的白酒一般是用陶瓷瓶或者是陶罐包装的，一般很少需要更换容器。在藏酒的时候需要对瓶口做一点简单的处理，防止在藏酒的过程中有跑酒的现象发生。好的瓶封方法就是先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包装好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡，也可以用没有胶水的生胶带密封。
直立存放
我们都知道葡萄酒、红酒的存酒柜一般设计的都是斜着放置，为了让橡木塞与酒接触，增加酒的香气；而且经过长期的储藏，软木塞也会因为干瘪收缩导致空气进入，导致酒质变质，所以，葡萄酒、红酒只能平躺存放。而白酒不存在这样的问题，所以好还是直立存放，避免漏酒、跑酒。
其实，白酒对于储存的要求是非常高的，尤其是在夏季的时候要格外注意，在温度、湿度、光照以及通风等方面都要严格要求，千万不要因为错误的储酒方法而毁了你的爱酒！
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