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中国啤酒有百余年的发展史，古代为啥不发明啤酒？

2023-07-05 11:13:41 来源：火爆好酒招商网

(相关资料图)

中国拥有几千年的酒文化，一提起中国古代的名酒，那可是有太多的酒的种类，比如杜康酒、状元红、满江红等等，很多历史书籍都做了记载。

中国古代为啥不发明啤酒

为啥中国历史酒文化底蕴如此深厚，却不发明啤酒？资料发现一些历史书籍上也是有过类似啤酒酿造相关记载的，只是不叫做啤酒罢了。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴.大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。

宋应星著《天工开物》内说：“古来曲造酒，糵造醴，后世厌醴味薄，逐至失传”。据周朝文献记载，曲糵可作酒母解释，也可解释为“酒”。

用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低，酒精含量一般在4%左右，这种酒古人把它称之为“醴”，也就是所谓的“醴酒”。从某种意义上来讲，也可以说，“醴酒”就是中国古代的啤酒。

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