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云南菜谱有哪些?火把虾是哪里的菜?

2023-03-29 09:42:53 来源:太原热线

云南菜谱有哪些?

1、老昆明羊汤锅,云南十大经典名菜。 2018年9月,被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

2、过桥米线,过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

3、汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡的主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,做法是将钭仔鸡洗净后,砍成小块,和姜、盐、葱等一道放入汽锅内盖好。

4、烧饵块,除了米线,饵块也是云南人常吃的早餐之一。

5、大救驾,大救驾源自腾冲,其中的典故可以追溯到清初吴三桂率清军攻打昆明的时候。

6、宜良烤鸭,宜良烤鸭又称为滇宜牌烤鸭,是云南景点的传统名肴。

7、虎掌菌炒鸡丝,虎掌菌在历史上被视为珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。

8、鸡枞宴,昆明的鸡枞宴体现的是正经八百的烹饪技术。

9、火把虾,火把虾源自彝族新年火把节。

10、傣味鬼鸡,傣味鬼鸡的由来与一个民族有关。

火把虾是哪里的菜

火把虾不仅外型酷似彝族山寨中燃起的火把,而且口感和做法也别具风味。

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