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黄酒和花雕酒一样吗?黄酒和花雕酒有什么区别?

2023-03-13 13:32:43 来源:韶观网

黄酒和花雕酒一样吗

花雕酒是黄酒中的一个分类,从细微角度来讲,是有一点区别的。

黄酒和花雕酒有什么区别

制作的区别

黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料,之后经过蒸料,然后再加入麦曲、米曲,之后再进行糖化和发酵制作而成的。

花雕酒属于黄酒中的一种,但是制作使用的上好的糯米以及优质的卖曲,之后加上上好的湖水,使用最古老的方法共荣酿制,经过一点时间之后就成了花雕酒,花雕酒的风味更独特,营养也更加丰富。花雕酒根据贮存的时间会有三年陈、五年陈、八年陈甚至几十年陈等等,花雕酒越陈的越好,这样的花雕酒是比较好的。

香味的区别

花雕酒属于比较柔和的,颜色是橙黄清亮的,闻起来会有浓郁芬芳,喝起来香味十足有一种甘甜。

黄酒酒性比较烈,如果爱吃螃蟹可以喝一点黄酒可以暖胃。

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