山核桃的营养价值有哪些?
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;
3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃仁上的皮怎样才能去掉?
1、首先需要把准备好的核桃仁放入到碗中，接着往碗中加入适量的食用盐。
2、再往碗中加入适量的开水，让核桃仁浸泡30到60分钟左右的时间。
3、时间到后用牙签挑一下核桃仁的皮，这样很容易就可以剥掉核桃仁的皮。
4、最后就只需要用相同的方法把准备好的核桃仁清理干净，这样就可以了。
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