炒茄子豆角怎么做?
1.炒茄子
1)在锅中烧热适量的油,放入泡好的茄子炒至金黄色,并用漏勺取出沥干油备用。
2)锅中再倒入一点油,放入锅中的葱姜蒜末和辣椒丝炒香。
3)接着将炒好的茄子重新倒入锅中,加入适量的盐、料酒、少许的酱油、糖,翻炒均匀。
4)用一点水调匀淀粉,加到锅中,快速翻炒均匀,直到汁水变浓。
2.炒豆角:
1)另起一锅放入适量的油,将豆角炒熟至微黄色,取出沥干油备用。
2)锅中再倒入一点油,放入锅中的葱姜蒜末和辣椒丝炒香。
3)接着将炒好的豆角重新倒入锅中,加入适量的盐、料酒、酱油、糖,翻炒均匀。
4)用一点水调匀淀粉,加到锅中,快速翻炒均匀,直到汁水变浓稠。
炒茄子豆角放糖吗
锅内留适量油,下入干红辣椒和蒜片炒香。 8 下入刚刚炸好的茄子豆角9 放生抽耗油炒均匀。 10放适量白糖炒匀即可出锅。