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白酒新国标，即是指市场监管总局（国家标准委）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109—2021 白酒工业术语》（简称《白酒工业术语》）和《GB/T 17204—2021 饮料酒术语和分类》（简称《饮料酒术语和分类》）。
新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达，其中，此次新修订的国家标准对“白酒”的定义更新为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
对于固态法白酒，规定不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
对液态法白酒和固液法白酒，则规定可添加谷物食用酿造酒精，不使用非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。
通过新规对固态法、液态法以及固液法白酒的全新定义,我们得到了非常明确的信号,即必须是纯粮谷酿制的饮品才可以称为白酒,酒精勾兑酒则不再属于白酒序列,我们可以更加轻松的买到纯粮食酒。
生产日期在2022年6月1日以后的酒水，但凡标签标注为“白酒”的，不用质疑，如果标注为“配制酒”或“调香白酒”，那么我们可以直接认定为酒精勾兑酒，这样只需看一眼酒水的外包装，就可以轻松分辨是否是纯粮酒了。
酒企高管表示，受新国标影响的酒企主要是四类，一，以低端光瓶酒为主规模性酒企，以后可能涉及到要改背标，不再归属为白酒；第二，以次充好的小酒厂，一贯采用酒精简单勾调，以后出厂都难了；第三，以非常低的出厂价运营贴牌的企业，以后很难以低价运作；第四，产业链上游大量的基酒厂，由于涉及到非谷物食用酒精，其下游酒厂就很难买单了。
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