既然是聚餐,难免会喝酒,不懂得一些酒桌基本常识,往往会闹出笑话哦。
那么问题来了,在酒桌上喝红酒的话,应注意些什么?
(资料图)
1、红酒礼仪
在中国的酒桌上,有一个通用的礼仪,基本上每个人都懂吧。就是:如果对方是长辈、上级或者你尊重的人,碰杯时酒杯好比对方低一些,以示尊重。
那么问题又来了,如果对方的酒杯已经放得很低,比他更低就砸到桌子了,这样该怎么办?呃,虽然说碎碎平安,但要是真的下面这样,怕是对酒杯和桌子都不太友好吧~
这个时候教你一个比较得体的做法,就是用另手轻抬一下对方的手腕,让他的杯子比你高一点。喏,大概就是下面这种操作:
但是呢,喝红酒的时候,这个礼仪就有点不太实用了。因为红酒杯腿那么长,要是太靠近桌面就……
所以呢,喝红酒还是用西方的餐桌礼仪吧,如果强行进行中西合璧的话,不但降低逼格,还让人觉得不伦不类,多尴尬!
西方人喝酒没有我们那么讲究,他们喝红酒的时候都是各自喝各自的居多。根据自己的用餐节奏,干杯、碰杯的频率不是很高,有时会隔着桌子举杯示意一下。
比如下面这样,面带微笑举杯示意:
如果一定需要碰杯,经常会用这样的交叉式碰杯。
2、红酒杯的拿法
很多人觉得红酒杯的拿法很复杂,其实不然,你只需要记住一个原则就好:手不要接触到酒液位置!
这又是为什么呢?因为绝大多数干红葡萄酒适饮温度约16-20度,干白/桃红特别甜白类葡萄酒适饮温度更低,可以低到8-15度。
如果手心贴着酒杯的酒肚,容易把体温传导到酒液之中,酒的温度就会提升,影响了酒的口感、香气和风味。
遵循着这个原则,基本拿杯方法也就出来了。
有没有比较适合站立式的拿法?当然有!长时间站着聊天的酒会可以这样拿。
比如内行人刘德华刘天王就是采用这种拿法,天王的葡萄酒礼仪真是修炼得炉火纯青。
当然,这两种拿杯法不是对的,只要你乐意,只要你不怕把酒液捂热,你想怎么发挥都行。
3、红酒杯的基本知识
除了拿杯子的方法,对于入门者来说,各式各样的葡萄酒杯也是让人头大的。酒杯千差万别,不知道用哪个好,生怕用错了被笑话。
其实这个问题也很容易解决,如果你不知道用啥酒杯,选一个波尔多杯就可以了。
波尔多杯是常见的红酒杯,长这样,肚大、口小。
这样的构造,主要是为了让香气在大肚子里挥发,在小杯口处聚集,方便我们闻香气。
那我们选个多大的好呢?500ml的很实用,500ml的杯子跟一瓶红酒比起来大概是这样的。
认识了基本的波尔多杯之后,再看常见葡萄酒酒杯,你会发现它们的特征差不多,基本都是大肚小口的。
如果想再讲究一点,喝白葡萄酒用个不一样的杯子,那就选个白葡萄酒杯。
你肯定要说了:你逗我的吧!怎么长得跟红酒杯一毛一样啊?
其实它们的大小是不一样的,白葡萄酒杯的杯肚和杯口相对于红葡萄酒杯都偏小,这样容易聚集酒的香气,不至于让香气消散得太快。
另外,因为白葡萄酒基本都会冰镇后喝。杯子小一些,一次不会倒太多,在酒液升温之前就喝完了。这样每次倒出来都是冰的,口感会更好。
至于起泡酒,可以用这样的。
这么细长,主要是方便观察气泡。同时约束和缓滞香气,不要发散太快。喝起泡酒的一大乐趣就是观察气泡哦~
好了,关于葡萄酒礼仪的分享就先介绍到这里吧。跟做人一样,其实喝酒重要的还是开心。特别一家人团圆时,用塑料杯、陶瓷碗一样喝得很尽兴。所有的礼仪,都不过是锦上添花~(来源:葡萄酒网)
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