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无酒不成席, 白酒在中国为什么如此重要?

2023-05-10 09:22:51 来源:火爆好酒招商网

自古以来,白酒以其“水的形、火的性”的特性,在中国这片土地上,形成了其特有的实际作用和象征性意义。在古代的人们生活中,白酒具有重要而广泛的用途,深入到人们生活的方方面面。

祭祀必酒才成礼

在古代祭祀场合中,饮酒成为礼节的一部分。无论是皇家还是民间,在祭祀中,酒都是必不可少的一种祭品和礼节成部分。《酒谱》一书曾这样说:“智者作之,天下后世之而莫能废,故圣人不绝人之所同好。”这句话几乎道尽了酒于人类一生的密切关系。


【资料图】

婚丧喜庆酬宾客

在婚丧喜庆酬宾客中,就显得尤为重要。它既是娱乐欢宴的兴奋剂,又是融洽人际关系的润滑剂。宴客无酒,便无以尽礼,便无以聚,便无以尽情吐露。

迎客送友,以酒寄情

中国人向来有远客来要“置酒洗尘、把酒话旧”的心理习惯,几个知心好友一起饮酒,酒酣而吐真言,彼此得到情感宣泄,消芥蒂,増友谊,带给人的欢愉和满足是难以形容的。

相聚之后的别离之情,也有酒来寄托和抒发。关于以酒践行之俗,古文献上有记载。《诗经 大雅 韩突》上说:“韩侯出祖,出宿于屠。显父践之,清酒百壶”,说明远在周朝时代人们就有用酒践行的习俗了。中国人之间的情谊平日往往深藏心底,而在离別钱行之时却因酒而得到了的体现。

借酒好怀言志

在历代文人骚客的诗词文章中,时常可见借酒抒怀言志的篇章。此时,酒又成了一种内心情感的催化剂和寄托体。其实,不独文人骚客如此,凡夫俗子亦常常借酒来抒发自己的情怀和志向,只不过没有表现在文字里罢了。

为文学艺术添彩

对于艺术家来说,酒又具有可以启发智能、激发灵感的作用。许多文学家、艺术家借助酒兴,调动全部的感性经验与理性认识,集于一点,如火山喷发,文思如潮,取得意想不到的神奇效果,许多不朽之作亦由此诞生。

送礼佳品

酒作为礼品,可能自其诞生以来就担起此任了。在古代中国,其作用大概不亚于传书的鸿雁,为联络人与人之间的感情,消弭人与人之间的摩擦,起到了重要的作用。(来源:鲁脉陈年酱酒)

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