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鸭肉的嘌呤含量是多少 低嘌呤肉类主要有哪些?

2023-03-09 08:32:07 来源:中商网

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从营养学角度而言,如果每100g食物中,嘌呤含量为50-150mg,属于中等嘌呤含量食物,经测算表明每100g鸭肉中,嘌呤含量约为148mg,由此得出,鸭肉中的嘌呤含量属于中等水平。

鸭肉

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。

鸭肉的脂肪最健康,富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多,但脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

尿酸高的人群,在饮食上注意的事项,还是非常多的。有些肉能吃,有些肉千万不能吃。可以适当的吃一些鸡肉,鸭肉,但是鹅肉是千万不能吃的,因为鸡肉和鸭肉,在所有的肉类食品当中,相对来说,嘌呤含量比较低。对尿酸高的患者,不会造成过大的影响。

低嘌呤肉类主要有哪些

肉类里鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、羊肉含嘌呤最低,每100克食物中含<75毫克嘌呤,属于中等嘌呤食物。嘌呤食物如下含量:

嘌呤含量少或不含嘌呤的食品:精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类等。

每100克中嘌呤含量<75毫克的食品:芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。

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