狐狸是哺乳纲食肉目犬科狐属下的动物，一般所说的狐狸又叫红狐、赤狐、草狐。狐狸灵活的耳朵能对声音进行准确定位，修长的腿能够快速奔跑，最高时速可达50km/h左右，主要以鱼、蚌、虾、蟹、鼠类、鸟类、昆虫类小型动物为食，有时也采食一些植物。
银狐的经济价值很高，上等的 毛皮十分珍贵，可做大衣、衣领、皮帽和围巾等，其中银狐皮是狐皮中的珍品，毛绒细柔丰厚，色泽艳丽，皮板轻薄，御寒性强，是传统的高级裘皮，在我国古代即有“一品玄狐，二品 貂，三品穿 狐貉”之说，在现今的国际裘皮市场上更有“软黄金”之称。
银狐不但毛皮珍贵，它的肉也是营养丰富的野味佳肴，还可入药治病。据我国明代李时珍所著的《 本草纲目》一书中曾有狐肉、内脏煮觅食，可补虚损、治恶疮等的记载。它的心也有镇静、安神之功，可治精神失常、 癫狂等症。此外，胆、肺、鞭也均可入药。其脂肪是优质化工原料，可作化妆品等。而在动物园中，是可供观赏的珍奇动物。
世界上许多国家的 毛皮兽饲养场都饲养银狐，具有容易饲养，容易繁殖，成长迅速，毛皮珍贵，销路广，利润大等各项优点，种畜都来源于美国和加拿大。银狐又因银毛有多有少，在毛皮市场上被分成全银，四分之三银，半银和四分之一银等四种类型。另外还有完全无银的黑狐皮，也有完全纯白的白狐皮，这不是北极产的 白狐，而是 赤狐的白化型，为数更少。在饲养场中，经过人工选种，又培育出所谓白金型、 珍珠白金型、冰川蓝型等更多的不同色型，所以比赤狐皮更为贵重。
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