松子的品种有什么呢?
1、落水松子、海松子
五叶一丛，球内结子，有三个棱，一头尖。久存生有油，肉很香美。中原松子，只可入药，不能当食品。而吉林、云南产的海松子可食用。
2、东北松子
东北松子也称东北红松子。红松子为松科植物红松的种子，又名海松子。
3、巴西松子
巴西松子仁具有很高的营养和药用价值，它包括人体必需的多种营养。
松子仁应该怎么挑选呢?
松子仁的选购讲究“三看一验”。“三看”指的是看壳色，看仁色及看牙芯：以壳色浅褐，光亮者质好，壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差;松仁肉色洁白质好，淡黄色质次，深黄带红，已泛油变质;松仁芽芯色白质好，发青时已开始变质，发黑的已变质。“一验”指的是验干潮：松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干;这样的比较好，而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。
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