烧烤牛油是牛哪个部位?
在众多烧烤中,有一种肥肉受到了人们的喜爱,成为了烧烤摊供不应求的一类产品,那就是——烤牛油。所谓烤牛油的原材料主要是牛肚皮上的肥肉。
这里的“烤牛油”并不是火锅底料里的那种牛油,而是牛胸尖上的一点点肥肉,其数量是很少的。因此可以知道,烤牛油好吃不是没有道理的。
一般来说,每头牛只有四、五两的牛油肉,因此还是比较珍贵的。烤牛油受到大众欢迎,并不仅仅是因为烤牛油原材料比较少,而且还因为烤牛油的口感很好。
咬上一口烤牛油不仅很味道很香,而且烤牛肉还会在口中爆油。除此之外,烤牛油的口感肥而不腻,吃完之后还会留下淡淡的草香味。
因此,烤牛油迅速成为了各大烧烤摊的招牌,同时这种进入口腔的味道不是其他肉类可以代替的。在评价一家烧烤店是否合格,可以尝一下烤牛油。
因为好吃的牛油不能太大块,否则很容易影响口感;并且在烧烤的时候一定要把握好火候,不然烤出来的牛油很容易没有嚼劲。
烧烤牛油串怎么做?
烧烤牛油串的做法
食材
牛油串 适量
辣椒粉 适量
植物油 适量
孜然粉 适量
方法/步骤
烤盘和烤网都可以都放中层,烤网可以反过来放,这样距离近,感觉最好。
6分钟后,拿出来撒“辣椒面”和“孜然粉”。自己看适量就行。(不要盐什么的,都入味了的)
再放回烤箱回炉2-3分钟!齐活儿
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